然而尹菲却十分肯定地说：“没关系。我们的目的是把现在的客人层次再往上抬一抬。还有店里的一应物品，比如鲜花，都要最好的。如果鲜花打蔫了，就交给我来处理，我会再换一批新的过来。”
卡洛琳虽然还是理解不了尹菲的经营思路，但她不得不承认尹菲在经营方面比自己厉害得多，因此只能点头表示明白。
“来，卡洛琳。”尹菲朝她招了招手，示意她跟自己来。两人一同步入餐馆的后厨。
尹菲稳稳地站在操作台前，开始演示新菜式。她先将新鲜的鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切出花刀，然后均匀地涂抹上盐和胡椒粉，进行腌制。
接着，尹菲在锅中倒入适量的油，烧至七成热时，将腌制好的鱼小心地放入锅中，炸至金黄色后捞出。
随后，她在另一个锅中加入少量底油，放入洋葱爆香，接着加入番茄酱、白醋、糖、盐等，炒匀后加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
最后，尹菲将炸好的鱼放入煮好的调味汁中，轻轻翻炒，让鱼肉均匀地裹上酱汁。一道色香味俱佳的调整后的松鼠鱼便呈现在了卡洛琳的面前。
卡洛琳小心翼翼地夹起一块鱼肉，放入口中细细品味。鱼肉外脆里嫩，酸甜的酱汁恰到好处。她忍不住感叹道，“哎呀，原本我以为我是很会做饭的厨娘了，直到我遇见了你，劳拉。这么多闻所未闻的烹饪方法，你究竟是怎么想出来的！”
尹菲没有回答卡洛琳的问话，只微笑着拿起旁边的一张纸，然后在上面写下了这道菜的定价。卡洛琳惊讶地瞪大了眼睛，难以置信地看着那个数字。她喃喃道：“这道菜确实新颖，也挺费劲，但是这个价格……我从来没想过，有一天我的店里会卖我吃不起的东西。”
尹菲轻轻地拍了拍卡洛琳的肩膀，安慰道：“别担心，只要我们能保证菜品的质量，会有客人愿意买单的。”
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